Nach dem ersten Wirtschaftspreis der Stadt Gengenbach erhielt die
Stadtbäckerei nun eine weitere Auszeichnung – diesmal gar internationaler
Art, den »Marktkieker 2010/2011«. Im Berliner »Adlon« nahm die Familie Dreher
diesen Preis entgegen, der in der Backbranche als wichtigster Marketing- und Innovationspreis
des Bäckerhandwerks in Deutschland, Österreich und der Schweiz gilt, gewissermaßen
als »Oscar der Bäcker«. Neben der Schaubäckerei Scheinert (Dresden), der Bäckerei
»Der Mann« (Wien) und der Confiserie Bachmann (Luzern) habe die Stadtbäckerei
Dreher »beispielhafte Leistungen« vollbracht, was die Basis für diesen Unternehmerpreis
bildet, der seit 23 Jahren vom Fachmagazin »Back Journal«
verliehen wird. »Dass Gengenbach mit Dresden, Wien und Luzern in einer Reihe genannt
wird, ist schon etwas Besonderes«, freut sich Geschäftsführer Markus Dreher, »dieser
Preis hat für uns größte Bedeutung, da dahinter eine Jury
steht, die völlig unabhängig entscheidet und mit uns in keinerlei Verbindung steht«.
Wer Preisträger wird, entscheidet eine unabhängige Jury aus Fachjournalisten, Lieferanten,
Ehrenamtsträgern, Fachschulleitern, früheren Marktkieker-Preisträgern und
Funktionären, wie Michael Wippler, Vizepräsident des Zentralverbands
des deutschen Bäckerhandwerks. Markus Dreher, der auch auf der Titelseite des aktuellen
Hochglanz-Fachmagazins aus Osnabrück steht, sieht diesen Preis als Bestätigung dessen,
»dass unsere Konzepte schlüssig und passend sind«. In der Begründung der Jury heißt es:
»Bäcker, die wachsen wollen, stehen irgendwann vor einem Problem: Entweder kannibalisieren
sich ihre Geschäfte oder die räumliche Ausdehnung des Filialnetzes sorgt für Probleme.
Die Stadtbäckerei Dreher hat eine Lösung für dieses Dilemma gefunden. Markus
Dreher besitzt professionelle Konzepte für so ziemlich jede Verkaufsform: Schulmensa,
Bäckereifachgeschäft, Vorkasse, klassisches Café, Coffeeshop, Szenegastronomie und
Hochfrequenzstandorte in Einkaufszentren.