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Fehlermeldung

  • Deprecated function: Return type of DatabaseStatementBase::execute($args = [], $options = []) should either be compatible with PDOStatement::execute(?array $params = null): bool, or the #[\ReturnTypeWillChange] attribute should be used to temporarily suppress the notice in require_once() (line 2244 of /www/htdocs/w014681c/html/includes/database/database.inc).
  • Deprecated function: Return type of DatabaseStatementEmpty::current() should either be compatible with Iterator::current(): mixed, or the #[\ReturnTypeWillChange] attribute should be used to temporarily suppress the notice in require_once() (line 2346 of /www/htdocs/w014681c/html/includes/database/database.inc).
  • Deprecated function: Return type of DatabaseStatementEmpty::next() should either be compatible with Iterator::next(): void, or the #[\ReturnTypeWillChange] attribute should be used to temporarily suppress the notice in require_once() (line 2346 of /www/htdocs/w014681c/html/includes/database/database.inc).
  • Deprecated function: Return type of DatabaseStatementEmpty::key() should either be compatible with Iterator::key(): mixed, or the #[\ReturnTypeWillChange] attribute should be used to temporarily suppress the notice in require_once() (line 2346 of /www/htdocs/w014681c/html/includes/database/database.inc).
  • Deprecated function: Return type of DatabaseStatementEmpty::valid() should either be compatible with Iterator::valid(): bool, or the #[\ReturnTypeWillChange] attribute should be used to temporarily suppress the notice in require_once() (line 2346 of /www/htdocs/w014681c/html/includes/database/database.inc).
  • Deprecated function: Return type of DatabaseStatementEmpty::rewind() should either be compatible with Iterator::rewind(): void, or the #[\ReturnTypeWillChange] attribute should be used to temporarily suppress the notice in require_once() (line 2346 of /www/htdocs/w014681c/html/includes/database/database.inc).
  • Deprecated function: Constant PDO::MYSQL_ATTR_USE_BUFFERED_QUERY is deprecated since 8.5, use Pdo\Mysql::ATTR_USE_BUFFERED_QUERY instead in DatabaseConnection_mysql->__construct() (line 332 of /www/htdocs/w014681c/html/includes/database/mysql/database.inc).
  • Deprecated function: Constant PDO::MYSQL_ATTR_MULTI_STATEMENTS is deprecated since 8.5, use Pdo\Mysql::ATTR_MULTI_STATEMENTS instead in DatabaseConnection_mysql->__construct() (line 339 of /www/htdocs/w014681c/html/includes/database/mysql/database.inc).

Vollkorn

Zur Herstellung von Vollkornmehl wird das ganze Getreidekorn gemahlen. Alle Bestandteile des Getreidekorns (Mehlkörper, Keimling und Randschichten) sind im Vollkornmehl enthalten. Dadurch ist der Gehalt an Vitaminen (B-Vitamine), Mineralstoffen (Kalium, Magnesium, Eisen) und Ballaststoffen doppelt bis dreifach so hoch wie in weißem Mehl. Vollkornmehle bezeichnet man auch als "hoch ausgemahlen", da das ganze Getreidekorn vermahlen wurde und die Mehle einen hohen Gehalt an wertvollen Inhaltsstoffen besitzen. Eine "hohe Typenzahl" auf der Mehlverpackung bedeutet einen hohen Mineralstoffgehalt. Je höher die Typenzahl umso dunkler, protein-, ballaststoff- und mineralstoffreicher ist das Mehl. Vollkornmehle erhalten jedoch keine Typenzahl, da sie ja alle Bestandteile des Getreidekorns enthalten. 

Vollkornbrot muss zu 90 % aus Vollkornmahlerzeugnissen (Mehl, Grieß, Schrot) bestehen. Bio-Vollkornbrot sogar zu 100 %.

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